Saltimbucca med sopp og ostesaus

I går var vår siste kveld i fjellene for denne påsken, nå setter vi kursen mot Sørlandet.
Kvelden i går feiret vi siste kvelden med en skikkelig snaddermiddag!

Saltimbucca med pasta, ostesaus, tomatsalat, hvite asparges og sopp, nam!

Oppskriften kommer her, til 3 pers.

Kjøttet:
3 Entrecote av kalv
6 skiver parmaskinke
3 blader frisk salvie
salt og pepper
3 Tannpirkere uten smak

Brun kjøttet på en grill 1,5 – 2min på hver side. (kan også brunes i stekepanne)
Legg så 2 skiver parmaskinke og et blad salvie på en arbeidsflate, legg kjøttet på, ha på salt og pepper og surr sammen, festes med en tannpirker
Etterstek i ovn på 200grader i 4 – 6min avhengig av hvordan du liker biffen.
Om skinken ikke er sprø, sett på grillen i ovnen på slutten av steketiden.

20140414_210324_Android

Sausen:
1 boks Philadelphia ost, naturell
1 boks Matfløte
1tsk godt smør
Salt og pepper

Ha kremosten og fløten i en kjele.
Kok opp under omrøring og smak til med salt og pepper
Rett før servering ha i smøret, rør godt om.

Tomatsalat:
1 pakke cherrytomater, del tomatene i 4.
1 liten kruspersille busk grovhakket
1/2 løk finhakket
god olje
pepper

Ha tomater, kruspersille og løk i en bolle, bland godt sammen.
Ha så over litt god olje og litt pepper

20140414_210357_Android

Sopp:
4 aroma champignon i skiver
1 fedd hvitløk finhakket
Salt og pepper
Smør til steking

Stek soppen i en panne på middels-høy varme, rør om av og til.
Når du ser at soppen begynner å bli «sprøstekt» ha i hvitløken og salt og pepper.
Serveres rykende varm.

Hele retten serveres med kokt tagliatelle og kanskje hvite asparges om du får tak i det.
Bon apetit 🙂

20140414_213530_Android

Reklamer
Dette innlegget ble publisert i Biff, fløtesaus, grill, hvitløk, Kjøtt, ostesaus, Pasta, saus, Tagliatelle og merket med , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s