Kebab med kald spicy tomatsaus

Hei,

Fant inspirasjon til en kebabrett på http://www.godt.no tidligere i uken. Laget utifra det min egen versjon med en kald og spicy tomatsaus, servert med tomat, løk og salat på tynt tyrkisk brød. Det ble veldig godt 🙂

Her er oppskriften:

Kebab
800g kjøttdeig (oppskriften blir også veldig god om du bruker lammekjøttdeig)
1tsk malt cumin
1tsk garam masala
1tsk grovmalt pepper
1tsk salt
1/4tsk oregano
1 grønn chili finhakket
4fedd hvitløk finhakket
1 sjalottløk finhakket
1 neve bladpersille grovhakket
1 neve koriander grovhakket

Bland kjøttdeig krydder, hvitløk, chili og sjalottløk i en bolle, elt dette godt sammen med hendene og la massen så hvile i minst 30min (gjerne over natten).
Fukt hendene og lag så avlange pølser av farsen, ca 100gram i hver.  Tre pølsene på grillspyd og grill de på høy varme, ca 3min på hver side. La de ettersteke på indirekte varme i ca 4 –  5min avhengig av tjukkelsen.
Når de er ferdige, ta de over i en ildfast form og strø over med koriander og bladpersille.

Tomatsaus
1liten boks Polpa tomater finhakket
1/4 Habanero (kan sløyfes)
1fedd hvitløk
1tsk grovmalt pepper
1/2tsk malt cumin
2ss god olivenolje
1/2 neve bladpersille

Ha alle ingrediensene i en bolle eller Blender, kjør til en glatt masse med stavmikser eller blenderen. La den stå kaldt i 30min før servering.

Det hele serveres med tomat, løk, salat og tyrkisk brød. (kan bruke tacolefser om du ikke har en internasjonal butikk i nærheten)

Lykke til! 🙂

image

Reklamer
Dette innlegget ble publisert i grill, grillet, Grillmat, Kjøtt, Spicy og merket med , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s